Aubergine Rosa Bianca (semences biologiques)

Solanum melongena

Variété italienne traditionnelle aux gros fruits ronds, blanc crème largement marbrés de violet rose, à la chair blanche très tendre et peu amère. Plante vigoureuse et productive, bien adaptée à la cuisine méditerranéenne où elle est appréciée pour sa texture fondante.

Caractéristiques techniques

• Cycle : Environ 5 à 6 mois entre semis et récolte, selon la chaleur disponible.

• Port : Plante de 70–90 cm, buissonnante, aux tiges robustes.

• Fruits : Gros fruits ronds ou légèrement aplatis, 300–500 g, épiderme crème veiné de violet, chair blanche dense et fondante.

• Feuilles : Grandes feuilles vert moyen, couvrantes, protégeant les fruits.

• Graines : Fines, récoltables sur fruits bien mûrs pour la reproduction.

Calendrier de culture

Adapter selon votre région : en climat frais, semer tôt sous abri chauffé et choisir les expositions les plus chaudes et abritées du vent.

Le plaisir de cultiver

Les gros fruits marbrés de violet sont particulièrement décoratifs sur pied et attirent le regard dans le potager. La variété, généreuse et fiable, convient très bien aux potagers gourmands et aux amateurs de cuisine italienne.

En cuisine

Sa chair douce et non amère se prête aux cuissons longues comme aux grillades. Suggestions d’usage :

• Tranches grillées à l’huile d’olive, ail et herbes.

• Parmigiana d’aubergines, lasagnes et gratins.

• Cubes mijotés dans sauces tomates, currys ou ratatouilles.

Culture au potager

• Semis : Mars–avril sous abri chaud en godets, repiquage après la levée.

• Plantation : 50 cm entre plants, 70–80 cm entre rangs, en sol riche, bien ameubli.

• Tuteurage : Recommandé pour soutenir les gros fruits.

• Entretien : Arrosages réguliers, paillage, suppression des fruits en excès pour favoriser la taille.

• Récolte : Quand la peau est brillante et que le fruit reste légèrement ferme au toucher.

Semences paysannes biologiques

Graines cultivées en agriculture biologique, sans OGM ni traitements chimiques. Variété à pollinisation libre permettant de récolter ses propres graines et de maintenir cette aubergine traditionnelle au jardin.