Céleri branche Violet de Tours (semences biologiques)
Apium graveolens L. var. rapaceum
Variété tourangelle traditionnelle aux côtes violettes croquantes, goût anisé intense caractéristique. Très productive longue conservation, parfaite potages, remoulad, braisé.
Caractéristiques techniques
Cycle : 4-5 mois levée-récolte
Port : Côtes 25-30 cm, violettes intenses
Feuilles : Vert foncé parfumées, comestibles
Chair : Blanche croquante, anisée
Graines : Petites, lentes à germer
Calendrier de culture
| Mois | Semis abri | Repiquage | Récolte |
| Fév-Mars | ✅ (15-18°C) | Mai-Juin | Sept-Déc |
| Avril | ✅ | Juin | Nov-Fév |
Germination lente 21 jours. Sol riche humide.
Le plaisir de cultiver
Côtes violettes décoratives, parfum puissant. Rustique au froid.
En cuisine
Remoulad, potage, braisé. Suggestions d'usage :
Céleri remoulad violet
Potage céleri-pomme
Côtes braisées sauce
Culture au potager
Semis : Godets février-mars patience
Plantation : 25 cm espacement sol meuble
Entretien : Arrosages abondants réguliers, buttage blanchir
Récolte : Après premières gelées
Semences paysannes biologiques
Graines produites par Les Jardins de la voie romaine sur le Domaine de Flotin à Nibelle, en agriculture biologique certifiée (sans OGM ni synthèse). Variété librement reproductible : récoltez les graines mûres pour les ressemer l'an prochain ! Votre achat soutient un projet d'insertion sociale et la préservation de la biodiversité cultivée.
La livraison est possible à votre domicile, en Relais Colis, ou gratuitement dans une dizaine de lieux ambassadeurs de l'association dans le Loiret et la région ile de France.