Chou fleur tardif d'angers (semences biologiques)

Brassica oleracea var. botrytis

Variété traditionnelle et rustique originaire du Val de Loire. Ce chou-fleur d'hiver produit une pomme blanche, dense et bien protégée par son feuillage. Particulièrement adapté aux récoltes printanières précoces après avoir passé l'hiver en terre.

Caractéristiques techniques

• Cycle : Bisannuel, récolte de mars à mai (selon date de semis)

• Port : Vigoureux, feuillage protecteur important

• Pomme : Blanche, grain fin et serré, excellente qualité gustative

• Résistance : Bonne rusticité face aux hivers tempérés

Calendrier de culture

Nécessite une période de froid (vernalisation) pour former sa pomme.

Le plaisir de cultiver

Idéal pour assurer la soudure au potager entre les légumes d'hiver et de printemps. C'est une culture de patience qui demande un sol riche et profond pour s'épanouir durant les mois pluvieux.

En cuisine

Sa saveur est fine et délicate. Suggestions d'usage :

• Cru en fleurettes avec une sauce au yaourt

• Vapeur pour préserver les vitamines

• En gratin avec une béchamel à la muscade

Culture au potager

• Semis : Mai à juin en pépinière bien exposée

• Plantation : 6 à 8 semaines après semis, espacement 60x60 cm

• Entretien : Maintenir le sol frais, butter légèrement le pied à l'automne

• Besoin : Sol riche en compost et bien drainé pour l'hiver

Semences paysannes biologiques

Graines produites par Les Jardins de la voie romaine sur le Domaine de Flotin à Nibelle, en agriculture biologique certifiée. Variété librement reproductible. Votre achat soutient un projet d'insertion sociale et la préservation de la biodiversité cultivée.