Chou pointu de chateaurenard (semences biologiques)

Brassica oleracea var. capitata

Variété hâtive remarquable par sa forme conique très prononcée. Ce chou cabus produit des pommes tendres au goût sucré. Sa croissance rapide en fait l'un des premiers choux à récolter au printemps ou au début de l'été.

Caractéristiques techniques

• Cycle : Annuel, récolte rapide (env. 3 mois après plantation)

• Port : Pomme conique, compacte, vert clair

• Saveur : Plus douce et fine que les choux ronds classiques

• Usage : Primeur, consommation rapide après récolte

Calendrier de culture

Le plaisir de cultiver

Très gratifiant pour les jardiniers impatients. Son encombrement est moindre que celui des choux d'hiver, ce qui permet de le cultiver même dans de petits potagers.

En cuisine

Sa texture tendre demande une cuisson courte. Suggestions d'usage :

• Émincé finement en salade (type Coleslaw)

• Coupé en quartiers et braisé au beurre

• Wok de légumes croquants

Culture au potager

• Semis : Fin d'hiver sous abri ou fin d'été pour une récolte très précoce en zone douce

• Plantation : Espacement 40 cm en tous sens

• Entretien : Arrosage régulier indispensable pour éviter que la pomme ne durcisse

• Récolte : Dès que la pomme est bien pleine au toucher

Semences paysannes biologiques

Graines produites par Les Jardins de la voie romaine sur le Domaine de Flotin à Nibelle, en agriculture biologique certifiée. Variété librement reproductible. Votre achat soutient un projet d'insertion sociale et la préservation de la biodiversité cultivée.