Chou Pontoise (semences biologiques)

Brassica oleracea var. capitata f. rubra/alba

Le "Chou de Pontoise" est une variété ancienne célèbre pour ses nuances violacées sur les feuilles extérieures. C'est un chou cabus d'hiver mi-tardif, très apprécié pour sa résistance au froid et sa saveur délicate qui s'améliore avec les premières gelées.

Caractéristiques techniques

• Cycle : Bisannuel cultivé en annuel, récolte d'octobre à mars

• Port : Pomme ronde, très serrée, feuilles de contour teintées de pourpre

• Qualité : Excellente conservation, texture ferme

• Rusticité : Très résistant au froid

Calendrier de culture

Le plaisir de cultiver

Magnifique au jardin d'ornement comme au potager grâce à ses reflets violets. Il supporte très bien les hivers humides et reste disponible au jardin tout au long de la saison froide.

En cuisine

Un classique des plats mijotés. Suggestions d'usage :

• La célèbre Potée (le chou de Pontoise en est la star)

• Chou farci à la viande ou aux céréales

• Poêlée au lard et aux châtaignes

Culture au potager

• Semis : Mai ou juin en pépinière

• Plantation : Repiquer en place dès que les plants ont 5-6 feuilles, à 50-60 cm

• Entretien : Binage fréquent, surveiller les chenilles (piéride du chou)

• Sol : Préfère un sol ferme, profond et bien fumé

Semences paysannes biologiques

Graines produites par Les Jardins de la voie romaine sur le Domaine de Flotin à Nibelle, en agriculture biologique certifiée. Variété librement reproductible. Votre achat soutient un projet d'insertion sociale et la préservation de la biodiversité cultivée.