Mâche vit (semences biologiques)

Valerianella locusta

Variété de mâche très vigoureuse, précoce et résistante aux maladies (mildiou). Elle produit de belles rosettes de feuilles larges, arrondies et d'un vert foncé brillant. Parfaite pour des récoltes régulières durant tout l'automne et l'hiver.

Caractéristiques techniques

• Cycle : Annuelle, croissance rapide

• Port : Rosette compacte et dense

• Résistance : Excellente tenue au froid et aux maladies fongiques

• Qualité : Feuilles tendres qui ne s'abîment pas facilement

Calendrier de culture

Le plaisir de cultiver

La "Vit" est la reine des récoltes hivernales. Elle demande très peu de soins une fois levée. Conseil : semez à l'ombre d'une culture haute (poireaux, choux) si vous commencez dès le mois d'août pour garder le sol frais.

En cuisine

Une saveur noisettée délicate typique de la mâche. Suggestions d'usage :

• Salade seule ou mélangée avec des endives

• Accompagnement de fromages de chèvre chauds

• Décoration de plats raffinés

Culture au potager

• Semis : À la volée ou en lignes (20 cm), tasser fortement le sol après semis

• Arrosage : Garder le sol humide jusqu'à la levée

• Récolte : Couper la rosette au collet ou cueillir les feuilles au besoin

Semences paysannes biologiques

Graines produites par Les Jardins de la voie romaine sur le Domaine de Flotin à Nibelle. Variété librement reproductible.