Shiso (périlla vert) (semences biologiques)
Perilla frutescens
Plante sacrée au Japon, le Shiso vert offre un parfum complexe et envoûtant, mêlant des notes de basilic, de menthe, de mélisse et de cannelle. Ses feuilles larges et dentelées sont aussi décoratives qu'utiles en cuisine et en phytothérapie.
Caractéristiques techniques
Cycle : Annuelle (sensible au gel)
Port : Dressé, ramifié, ressemble au basilic, hauteur 60-80 cm
Qualité : Très riche en antioxydants et oméga-3
Calendrier de culture
| Mois | Semis sous abri | Plantation | Récolte |
| Mars-Avril | ✅ (20°C) | - | - |
| Mai-Juin | - | ✅ | - |
| Juillet-Octobre | - | - | ✅ |
En cuisine
Un trésor pour la cuisine fusion. Suggestions d'usage :
Ciselé sur des sashimis ou dans des nems
En friture (Tempura de feuilles de Shiso)
Infusé en boisson rafraîchissante avec du citron
Culture au potager
Semis : En surface (besoin de lumière), maintenir humide
Plantation : Après les gelées en situation ensoleillée ou mi-ombre
Conseil : Pincer les têtes pour favoriser la ramification
Semences paysannes biologiques
Graines produites par Les Jardins de la voie romaine. Variété librement reproductible.
La livraison est possible à votre domicile, en Relais Colis, ou gratuitement dans une dizaine de lieux ambassadeurs de l'association dans le Loiret et la région ile de France.