🥕 Recette de saison : la poêlée de légumes d'automne 🍂

Avec les légumes de saison de nos jardins, préparez une recette simple, colorée et réconfortante !

Ingrédients

• 1,35 kg de courge

• 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

• 1,2 kg de carottes

• 1 kg de navets violets

• 600 g d'oignons jaunes

• 1 botte de persil

• Huile d'olive

• Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez et lavez les légumes. Coupez la courge, les pommes de terre, les carottes et les navets en morceaux.

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3. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une grande cocotte avec un filet d'huile d'olive.

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5. Ajoutez les carottes et les navets. Faites revenir quelques minutes.

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7. Incorporez les pommes de terre et la courge. Mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre.

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9. Ajoutez un petit verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement. Vérifiez la cuisson des légumes.

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11. Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.

🍽️ À déguster bien chaud !

Une recette généreuse et facile à préparer, idéale pour profiter des légumes de saison et se régaler pendant les journées fraîches. 🍂