Légumes Rôtis à la Coriandre
Des légumes rôtis au four parfumés à la coriandre, simple et savoureux
Portions pour 6 personnes
Ingrédients
- 0.8 kg de poireau
- 0.8 kg de pomme de terre ferme
- 0.8 kg de carotte
- 0.8 kg de blette
- 0.35 kg de mâches
- 0.3 kg d'épinards
- 1 botte d'aromatique coriande
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- une pincée de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Étapes :
1 : Préchauffer le four: Préchauffer le four à 200°C.
2 : Préparer les légumes: Couper 800 grams poireaux en tronçons, 800 grams pommes de terre fermes en quartiers, 800 grams carottes en bâtonnets. Couper les côtes de 800 grams blettes (côtes et feuilles) en morceaux. Hacher 3 gousses ail.
3 : Assaisonner: Dans un grand plat, mélanger tous les légumes coupés avec 6 cuillère à soupe huile d'olive, l'ail haché, 1 sel et poivre. Bien enrober.
4 : Rôtir au four: Enfourner et faire rôtir pendant 40 minutes 40:00 en remuant à mi-cuisson.
5 : Ajouter les feuilles: Sortir le plat, ajouter les feuilles de blettes et 300 grams épinards. Mélanger et remettre 5 minutes 05:00 au four.
6 : Servir: Parsemer de 1 gousses de coriandre fraîche hachée et arroser de 2 cuillère à soupe jus de citron. Servir avec 350 grams mâches (pour servir) en salade fraîche à côté.