Poêlée de blettes, épinards, carottes & pommes de terre
(4 portions)
Ingrédients (convertis)
- 700 g blettes (feuilles + tiges)
- 500 g épinards
- 350 g carottes
- 350 g pommes de terre (chair ferme)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes :
1. Cuire les pommes de terre et carottes
Éplucher et couper les pommes de terre et carottes en rondelles.
Cuire 15 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
2. Préparer les blettes
Séparer les feuilles des tiges.
Couper les tiges en morceaux et les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante.
Réserver les feuilles.
3. Faire revenir
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.
Ajouter l’ail émincé, puis les tiges de blettes et les légumes cuits.
Faire sauter 5 minutes.
4. Ajouter les feuilles
Ajouter les feuilles de blettes et les épinards.
Cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
Assaisonner avec sel et poivre.
La poêlée est idéale si vous voulez quelque chose de plus consistant. Les pommes de terre fermes tiennent bien à la cuisson et la combinaison blettes/épinards est classique et savoureuse.