À Outarville, au cœur de la plaine beauceronne, Denis Renard cultive bien plus que des céréales et des légumes : il cultive une vision de l’agriculture durable, humaine et engagée.
De la tradition à la transition : une ferme 100 % bio
Installé en 1995 sur l’exploitation familiale, Denis Renard a choisi de tracer sa propre voie. Dès le départ, son objectif était clair : convertir la ferme, alors en grandes cultures conventionnelles, à l’agriculture biologique. Après plusieurs années de transition, la certification bio est obtenue à partir de 2001, suivie de la labellisation Bio Cohérence, signe de son engagement renforcé pour une agriculture éthique et locale.
Aujourd’hui, sur 65 hectares de terres limoneuses argilo-calcaires, Denis pratique la rotation des cultures avec un équilibre entre céréales, légumes de plein champ et luzerne.
Une production diversifiée
● 50 % de l’activité est consacrée aux céréales : principalement blé meunier, orge brassicole, un peu de seigle et de féverole.
● 30 % concernent la luzerne, vendue à l’usine Sidesup pour être transformée en granulés destinés à l’alimentation animale.
● Enfin, 20 % de la ferme est dédiée aux légumes de plein champ : oignons, pommes de terre, carottes et betteraves rouges — avec des récoltes significatives chaque année, comme 150 tonnes de pommes de terre ou 8 tonnes de carottes.
Depuis 4 ans, Denis cultive aussi des haricots verts pour la conserverie d’aucy, récoltés
directement sur place par le groupe industriel fin août.
Une dynamique coopérative et solidaire
Denis vend ses légumes via Bio Centre Loire, une coopérative bio régionale qui regroupe une trentaine de producteurs. Grâce à un système de planification collective, cette structure permet de sécuriser les débouchés, notamment vers des enseignes comme Biocoop. Il fournit également quelques maraîchers locaux et, pour les céréales, il travaille avec la coopérative Biocer.
Attaché au partage et à la solidarité, Denis collabore aussi ponctuellement avec la Banque alimentaire pour éviter le gaspillage en cas de surplus ou de produits invendus. Avec son futur associé Aurélien Pavard, en poste depuis plus de 5 ans, Denis continue de faire tourner la ferme avec rigueur et passion.
Sur son exploitation, il souhaite organiser des chantiers participatifs pour les récoltes, notamment celles des carottes, afin de créer une dynamique collective autour du travail de la terre et de favoriser les échanges entre producteurs et consommateurs. Une manière pour lui de donner du sens au geste agricole, en y intégrant une dimension humaine et collaborative.
Une nouvelle page à écrire autour d’Orléans
Après 30 années en Beauce, Denis aspire à un nouveau chapitre. Il rêve d’un terrain à taille humaine, près d’un cours d’eau, dans la région orléanaise. Il veut retrouver un lien direct avec les consommateurs, s’investir dans la vente directe et créer une ferme à son image : proche des gens, à taille humaine, et tournée vers le maraîchage diversifié.
Il s’est inscrit au stage « Paysan Créatif » de l’ARDEAR pour structurer ce nouveau projet, prévu pour 2026. Loin de renier son parcours, Denis veut prolonger son engagement autrement.
Des produits que vous retrouvez chez nous
Les légumes cultivés par Denis Renard font régulièrement le trajet de sa ferme jusqu’à nos étals de boutiques et à la Cantine du Relais des trois écluses. Vous pouvez retrouver ses pommes de terre, carottes, oignons à partir de fin septembre.
EARL de la Renardière
5 Faubourg du parc
Allainville en beauce
45480 OUTARVILLE